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哪些果蔬不能吃皮
作者：　来源：　日期：2021/12/12 14:03:48

重庆会所告诉你十种不能吃皮的果蔬

重庆会所:土豆皮中含有丰富的“糖生物碱”，在体内积累到一定量后会引起中毒。由于其中毒为慢中毒，表现不明显，一般被忽略。

哪些果蔬不能吃皮

土豆皮

马铃薯皮中含有丰富的“糖生物碱”，在体内积累到一定量后会引起中毒。由于其中毒为慢中毒，表现不明显，一般被忽略。马铃薯烤牛肉，由于两种食物消化所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的停留时间，延长胃肠道消化吸收的时间，形成胃肠道不适。

柿子皮

柿子未成熟时，单宁主要存在于柿子肉中，成熟后，单宁主要集中于柿子皮中。单宁酸进入人体后，在胃酸的作用下，与食物中的蛋白质结合形成沉淀柿子石，储存毒素，引起多种疾病。

红薯皮

红薯皮含有太多的碱。吃得太多会引起肠胃不适。棕褐斑纹甘薯皮受“黑斑病菌”感染，可产生“甘薯酮”和“甘薯酮醇”，进入人体后危害肝脏，引起中毒。轻度中毒可引起无聊、呕吐和腹泻，重度中毒可引起高热、头痛、哮喘、抽搐、呕血、晕倒甚至死亡。

银杏叶皮

果皮富含“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果酸”、“白果醇”等有毒物质，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。此外，煮熟的银杏肉不宜多吃。

新鲜的黄花菜

秋水仙碱中所含的秋水仙碱在氧化进入人体后会产生有毒物质。食用后，会引起类似急性肠胃炎的表现，很容易误诊。北京休闲会所建议，在花椰菜加工过程中，将干菜花完全浸泡在清水中，大部分秋水仙碱已经溶解，所以一般不会中毒。

蚕豆

机体红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖去氧酶，吃蚕豆后会发生溶血性黄疸，又称蚕豆病。这种病多半是遗传性的。因此，有家族史的人要到医院检查，不要吃蚕豆。

新鲜的真菌

新鲜黑木耳富含一种林光感应物质。它对光有活性。吃完东西后，被太阳照射，导致日光性皮炎。如果病情严重，还会因咽部水肿而出现呼吸困难。所以它不能食用。

荸荠皮

荸荠常生长在稻田里。它们的皮肤会积聚有害和有毒的生物排泄物和化学物质。此外，荸荠皮中还富含寄生虫。如果吃未洗的荸荠皮，会引起疾病。

青豆和芸豆

其毒性成分主要为皂下疳和胰蛋白酶抑制剂。煮的时候，要先煮熟，然后取出来，再加调味炖煮解毒。

蓝色紫色紫菜

如果紫菜出水后呈蓝色和紫色，说明它在海洋中生长时受到了有毒环肽的污染。这些毒素无法解毒或食用。

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